Салаты без майонеза на Новый год 2022: рецепты простые и вкусные

Салаты без майонеза очень вкусные и легкие, они идеально подходят для праздничного стола на Новый год 2022. Это правда, что майонез придает пикантный вкус блюду, но он очень калорийный. Поэтому его можно заменить оливковым маслом, масляной заправкой со специями или йогуртом. Такие салаты легкие, их можно спокойно съесть во время застолья. Такие блюда полезны, их легко и быстро приготовить.

Хозяйки обязательно готовят салаты без майонеза на Новый год 2022, они свежие и легкие. Не каждый может употреблять тяжелые блюда с майонезом в новогоднюю ночь без последствий для организма. Поэтому легкие и простые салаты должны присутствовать на праздничном столе. Рецепты салатов без майонеза разнообразны. Их готовят из курицы, ветчины, мяса, из морепродуктов с кальмарами и креветками.

Как правило, заправляют растительным маслом или специально приготовленными салатными заправками. Заправки для праздничных салатов лучше готовить из оливкового масла. Используют ароматные специи и для украшения листья салата.

На нашем сайте самая большая подборка рецептов праздничных салатов без майонеза, выбирайте самый интересный для вас вариант, готовьте по нашим пошаговым рецептам с фото, украшайте его оригинально и удивляйте своих гостей в новогоднюю ночь.

Салат с курицей и сыром в медово-горчичном соусе

Это быстрый свежий салат, приготовленный с использованием листьев микс-салата с очень вкусной заливкой из меда и горчицы.

Потребуется:

• 1/2 упаковки смеси листьев салата, рукколы;
• 1 шарик сыра моцарелла;
• 1/2 сладкого перца;
• несколько помидоров черри;
• около 200 г филе куриной грудки;
• специи для мяса;
• 2 столовые ложки масла для жарки;
• Соус: 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль перец.

Как готовить:

Мясо помыть и нарезать мелкими кубиками. Приправить специями для мяса или просто солью и перцем. Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки масла. Обжарить мясо до золотистой корочки. Затем положите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Выложите листья салата на блюдо. Добавить остывшее мясо и тонко нарезанный перец. Слить моцареллу с маринада и нарезать кубиками. Посыпать листьями микс-салата.

Помидоры вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Добавьте к салату. Смешайте ингредиенты соуса до однородности. Приправить солью и перцем. Посыпьте им перед подачей салата.

Салат с сардинами, фасолью и зеленым горошком

Обычный салат из обычных продуктов, так можно охарактеризовать этот фасолевый салат с сардиной без майонеза. Но, тем не менее, за ширмой обычности скрывается весьма оригинальный и своеобразный вкус.

Свою лепту пикантности вносят и перепелиные яйца, которые благодаря своему миниатюрному размеру интригуют и, притягивая взгляд, рождают естественное желание их скушать.

В целом этот фасолевый салат с консервированными сардинами, вкусный и аппетитный, может быть приготовлен достаточно быстро, что также дает ему определенные преимущества.

Берем продукты необходимые для приготовления:

• Сардина консервированная в масле — 1 банка;
• Фасоль стручковая — 200 — 250 г;
• Горошек зеленый — 80 — 100 г;
• Яйцо перепелиное — 8 шт.;
• Зелень укропа и петрушки — количество на усмотрение;
• Масло растительное — 1 ст. ложка;
• Соль.

Как приготовить салат с консервированными сардинами в масле, фасолью и зеленым горошком без майонеза:

Выкладываем сардину в салатник и разминаем её вилкой до получения однородной массы. Затем готовим фасоль, для этого засыпаем её в кипящую воду и варим в течение 7 минут. Затем остужаем и кладем в салатник.

После этого добавляем зеленый горошек и одну столовую ложку растительного масла.

Затем солим по вкусу, все хорошенько перемешиваем. Перепелиные яйца отвариваем 2 минуты, очищаем, разрезаем пополам и выкладываем поверх салата.

Посыпаем сверху измельченной зеленью укропа и петрушки и фасолевый салат с сардиной готов.

Салат с крабовыми палочками и стручковой фасолью свежезамороженной

Бывает же такое, когда приготовишь, начинаешь пробовать и что-то вроде бы в салате не хватает, вот чего-то бы еще добавить, для полного счастья. Естественно нельзя упускать из виду различные вариации в приготовлении, добавление дополнительных компонентов и так далее.

Но ведь при этом и вкус салата поменяется. Так вот, салат со стручковой фасолью не нуждается в каких либо дополнительных компонентах, он состоялся. И крабовый салат идеальное блюдо, чтобы приготовить его на Новый год 2022, хозяин будущего года Водяной Кролик (Кот) с удовольствием полакомится таким салатом без майонеза.

Список ингредиентов:

• фасоль стручковая (свежезамороженная) — 250-300 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка (150 г);
• крабовые палочки — 8 шт.;
• оливки (без косточек) — 8-10 шт.;
• зеленый лук, петрушка — количество на усмотрение,
• масло растительное;
• соль.

Как готовить:

1. Отварить стручковую фасоль в течение 7 минут. Затем остужаем ее и кладем в салатник.
2. Перец очищаем от внутренностей, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к фасоли.
3. Огурец также шинкуем и добавляем в блюдо.
4. Затем добавляем в салатник мелко нарезанные крабовые палочки и высыпаем кукурузу.
5. Нарезаем колечками оливки, добавляем к продуктам. Добавляем по вкусу соль, три ложки растительного масла и вместе с мелко нашинкованной зеленью перемешиваем. Все, салат со стручковой фасолью готов.

Греческий салат: простой рецепт с фетаксой на праздничный стол

Вкусный и легкий салат, который станет отличным дополнением к любому столу. Сегодня я покажу вам, как сделать греческий салат. Вот что нам понадобиться:

Ингредиенты:

• пучок шпината;
• помидоры — если большие 1-2 штуки, если черри — можно 6-7;
• свежие огурцы — 1 шт.;
• салат ромен — половинка упаковки;
• половина луковицы (нужен сладкий салатный лук);
• болгарский сладкий перец — 1 шт.;
• сыр фетакса — 200 г;
• маслины — 10-12 штучек;
• чайная ложка майорана;
• масло оливковое — по вкусу;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Первым делом, нам следует подготовить ингредиенты. Возьмем кочанный салат ромен и листья шпината. Хорошенько промоем и нарежем (достаточно крупно).

Огурец нам нужно разрезать сначала вдоль, затем тонкими ломтиками. Очистить лук, и нарезать кольцами. Сладкий перец нужно очистить от сердцевины и семян, и тоже нарезать кольцами.

Сыр нужно нарезать мелкими кубиками. При этом будьте аккуратны — чтобы не повредить форму. Зеленый майоран мелко нашинковать.

Выберите посуду для приготовления. В нее выкладываем подготовленные составляющие. Сначала идут листья салат и шпинат.

Затем помидоры, огурец, лук и сладкий перец. Сверху мы поместить нарезанный сыр, маслины, и посыпаем майораном.

Для заправки салата, смешаем оливковое масло и сок лимона. Солить и перчить по вкусу. Перемешать и сдобрить этой смесью новогодний салат. Тщательно перемешать

Отлично, мы закончили. Теперь вы знаете, как можно быстро и просто сделать греческий салат на новогодний стол совсем без майонеза.

Рыбный салат без майонеза с лососем на Новый год

Думаю сейчас обрадуются те, кто соскучился по блюдам с рыбой. Давайте приготовим оригинальный салат из маринованного лосося.

Ингредиенты:

• масляный соус дрессинг на травах – 50 г;
• свежие томаты – 120 г;
• листья салатов (любые виды на выбор) – 120 г;
• 60 г лимонов;
• филе свежего лосося – 250 г;
• оливки, маслины – 30 г.
• Маринад: 100 г воды;
• морковь – 30 г;
• 1.5 столовой ложки столового уксуса;
• специи – 5 г.

Приготовление:

Лосось нужно тщательно промыть, затем нарезать небольшими кубиками (примерно по 2 см.). Для приготовления маринада сделайте следующее. Смешайте уксус, воду, морковь, специи и соль.

Все это нужно довести до кипения, затем готовить, пока маринад не достигнет нужного вкуса. После снимайте с огня и дайте остыть (примерно до 70 градусов). Добавьте в маринад нарезанный лосось, и дайте отстояться три часа.

Томаты нарезаем кубиками. Лимон следует очистить, затем разобрать на дольки. Салатные листья промываем, затем сушим и нарываем мелкими кусочками.

Смешиваем кусочки лосося, салатные листья, маслины, оливки и томаты. Все это заливаем масляным соусом и тщательно перемешиваем. Новогодний салат с лососем готов.

Видео: Обалденный салат без майонеза с грибами, корейской морковкой и печенью

Праздничный с креветками и кедровыми орешками без майонеза

Такое сочетание никого не оставит равнодушным. А внешний вид украсит стол к любому празднику. И Новый Год 2023 не исключение.

Понадобится:

• креветки замороженные – 300 г;
• апельсин – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• листья салата;
• кедровые орешки – 2 ст. л.
• Для отваривания креветок лавровый лист и перец горошком.
• Для заправки: апельсин – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• мед жидкий – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль – щепотка;
• молотый черный перец.

Приготовление:

1. Креветок отварить в подсоленной воде не более двух минут. В воду добавить лавровый лист и специи. Затем слить воду через дуршлаг и дать остыть. Очистить и оставить в целом виде.
2. Апельсин очистить от кожуры и перегородок и порезать небольшими кусочками.
3. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и порезать такими же кусочками.
4. Листья салата порвать руками и выложить на плоское блюдо. Сверху выложить авокадо, затем апельсин и креветки. Посыпать кедровыми орешками.
5. Приготовить заправку. Для этого выдавить сок из апельсина, добавить лимонный сок и оливковое масло. Перемешать. Добавить мед, соль и молотый черный перец. Перец лучше растолочь в ступке. Тогда заправка получит очень приятный пряный запах.
6. Приготовленной заправкой полить все ингредиенты, стараясь, чтобы она распределилась равномерно и пропитала все слои.

Салат без майонеза с курицей: рецепт с оливковым маслом и горчицей

Продукты:

• 300 г куриного филе;
• 4 отварных яйца;
• 1-2 свежих огурца (в зависимости от размера);
• Зеленый лук;
• Небольшая морковь.
• Заправка: 1 вареный желток;
• 1 ч. л. зернистой горчицы;
• 3-4 ст. л. оливкового масла Extra Virdgin;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе и огурцы нарезаем небольшими кусочками. Один желток отделить для заправки салата, а белок и остальные яйца нарезать кубиками или овощерезкой. Морковь нарезать тонкими полосками (стружкой) при помощи овощного ножа. Нож тянуть не через всю морковь (если она у вас длинная), а на расстоянии 6-8 см. Мелко нарезаем зеленый лук.

Готовим заправку: к желтку добавляем горчицу, соль и растираем. Затем частями добавим оливковое масло. Размешаем и заправим салат.

Тщательно перемешаем, выложить в салатник, блюдо, украсить зеленым луком. Самый вкусный салат без майонеза с грибами и курицей готов! Очень вкусно и сытно!

Мясной салат с курицей и гранатом

Список продуктов:

• куриные окорочка, вареные — 2 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• петрушка — 1 пучок;
• лук — 2 шт.;
• соль, черный перец молотый;
• растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Сначала подготовить мясо для салата. С окорочков снимаем шкуру и отделяем мясо от костей. Подготовленное мясо нарезаем кусочками или рвем руками.

Две луковицы нарезаем полукольцами. Лук обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета. Обжаренному луку даем остыть.

Вкусный и спелый гранат разбираем на зерна.Нарезаем небольшой пучок петрушки.В миску кладем порезанное куриное мясо, высыпаем гранат, добавляем петрушку и сюда же кладем остывший обжаренный лук вместе с маслом.

Салат заправляем одной столовой ложкой лимонного сока, перчим и солим по вкусу. Все перемешиваем. Такой праздничный салат с курицей, украшенный гранатом станет еще вкуснее, если перед подачей дать ему настояться несколько часов.

Салат с копченой треской и сырными чипсами: рецепт с фото очень вкусный

Нам понадобится:

• треска горячего копчения – 200 г;
• огурец – 2 шт.;
• фасоль консервированная красная – 100 г;
• листья салатные – маленький пучок;
• лук зеленый – несколько перьев;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• помидоры черри – 4-5 шт.
• Для сырных чипсов: сыр гауда – 75 г;
• укроп – 3 веточки.

Приготовление:

Свежие огурцы натереть на крупной терке, посолить, дать стечь выпущенной жидкости, выдавить на них зубчик чеснока, смешать лимонный сок с ложкой оливкового масла, вылить на огурцы и отставить в сторону.

Для приготовления сырных чипсов потереть сыр на терке, мелко порубить укроп, смешать с сыром. Выкладывать небольшие (по 1 ст.л.) кучки сыра на горячую сухую сковороду, готовить до расплавления, снять со сковороды, остудить.

Рыбу отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки. Фасоль промыть, обсушить. Мелко порезать зеленый лук.
Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками. Помидорки черри разрезать пополам.

Салатные листья, огурцы, рыбу, фасоль выложить на блюдо произвольно, добавить лук, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить еще ложку оливкового масла, украсить сырными чипсами и половинками черри.

Видео: Очень вкусный салат без майонеза с кальмарами на праздничный стол

Салат с грибами без майонеза «Пальчики оближешь»

Очень вкусный салат для любителей грибов, подают два варианта заправки. В обоих случаях у вас получится вкуснейший салат с интересным и необычным вкусом на Новый год.

Продукты:

• 300 г грибов;
• 12 банки кукурузы;
• 1 огурец;
• 3 яйца;
• 1 лук;
• 1 морковь.
• Заправка 1: несладкий йогурт или сметана
• Заправка 2: соевый соус с оливковым маслом 1:1

Приготовление:

Грибы режем не мелко, обжариваем в небольшом количестве оливкового рафинированного масла. Солим, перчим. Откинем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Измельчим лук, морковь, обжарим на оливковом масле до золотистого цвета. Отварные яйца режем на небольшие кубики. Из кукурузы сливаем рассол.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат. Соль по желанию. Вот и все! Салат с грибами и кукурузой без майонеза готов! Вкусные салаты без майонеза на Новый год или просто так готовы! Очень просто!

Салат с пекинской капустой и апельсином: безумно вкусный рецепт

Продукты:

• морковь — 2-3 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• лимон — 1/2 шт.;
• яблоки — 3 шт.;
• пекинская капуста — 300-400 г;
• растительное масло, соль.

Приготовление:

Нарезаем пекинскую капусту. Апельсин очищаем от кожуры и каждую дольку чистим от пленочки. Дольки нарезаем кусочками.
Очищенные яблоки нарезаем соломкой.

Сверху на яблоки поливаем лимонным соком, из половины лимона. Морковь трем на крупной терке. Салат без майонеза солим по вкусу и заправляем подсолнечным маслом.

Салат с семгой и авокадо без майонеза на новогодний стол

На 4 порции понадобится:

• авокадо – 1 шт.;
• семга с/соленая – 150 г;
• перец сладкий – 1/2 шт.;
• помидоры черри – 8 шт.;
• листья салата – 6 шт.;
• кресс-салат – маленький пучок;
• проростки соевые – горсть;
• руккола – 6-8 листочков;
• кинза – 4 веточки;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• горчица зернистая – 1 ч.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец.

Количество зелени, а также ее ассортимент можно варьировать по своему усмотрению, т.е если нет проростков сои или кресс-салата, или вы не любите кинзу, то можно либо заменить их другими проростками, другой травкой, либо увеличить количество листового салата.

Приготовление:

1. Всю зелень и проростки промыть и обсушить. Несколько листочков-росточков и черри отложить для украшения. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры, порезать мякоть мелким кубиком. Сладкий перец и оставшиеся помидорки мелко порезать.Слабосоленую семгу тоже мелко порезать. Порезать или мелко порвать листья салата, кинзу, проростки.
2. Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбить вилкой.

В миске смешать все компоненты салата, посолить и поперчить, полить заправкой, перемешать. На каждую порционную тарелку выложить салат башенкой, используя кулинарное кольцо (им может послужить часть пластиковой бутылки, обрезанная сверху и снизу).

Вокруг на тарелке разложить несколько салатных листьев, зелень, дольки помидоров.

Салат без майонеза с креветками, манго и авокадо на Новый год 2022

Еще один интересный вариант холодного блюда для праздничного стола, который не оставит равнодушными никого из Ваших гостей.

Нам понадобится:

• креветки замороженные – 400 г;
• манго – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• листья салата;
• перец красный острый – 0,5 стручка.
• Для заправки: оливковое масло – 1 ст. л.;
• жидкий мед – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

Отварить креветки в воде не более 2 минут. В воду можно добавить соль, приправы и специи. Затем воду слить и дать им остыть. Очистить и разрезать на две половинки. Несколько штук оставить целиком для украшения.

Авокадо и манго очистить и порезать крупными кубиками. С лайма натереть цедру на очень мелкой терке. Затем в отдельную миску отжать сок из него.

Приготовить заправку для праздничного салата с креветками. Для этого смешать сок лайма, оливковое масло и мед. Слегка посолить. Красный стручковый перец порезать маленькими кусочками и добавить в полученную смесь. Регулируйте его количество, он может быть, как очень горьким, так и вполне умеренным.

Если это перец чили, то возможно понадобится лишь небольшой кусочек. А если перец не очень горький, то может будет хорошо добавить его весь. В любом случае это зависит от вкусовых предпочтений. Если не любите острые блюда, то можно и вовсе его не добавлять.

Добавить листья салата. Если они крупные, то порвать их руками. Смешать все компоненты, не забыть положить цедру от лайма. И добавить заправку. Все еще раз перемешать. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить кубики фруктов.

Выложить салат на тарелку в виде горки. Сверху украсить целыми креветками.

Видео: 5 легких салатов без майонеза на Новый год